无肉星期一:吃绿色

他们说,在圣帕特里克节上穿绿色会带来好运,但为了获得整个爱尔兰的体验,吃绿色,蒲公英和荨麻等野生蔬菜几个世纪以来一直是爱尔兰的支柱

你认为古老的凯尔特人庆祝圣帕特里克节绿色啤酒和幸运符

野生绿色只是那种,野性我们倾向于将它们视为杂草关于杂草的事情是它们是顽强的,令人钦佩的特性,并且将它们视为营养而不是滋扰它们的吸引力可能是古代爱尔兰人第一次吃它们因为它们是丰富的,免费的和方便的 - 当地的食物,我们甚至没有任期 - 但事实证明,他们是一个草药医生的梦想蒲公英和荨麻被压碎并应用为葡萄酒和茶,煎煮,管理汤,炖菜和更多的补品这些春天的绿色是烹饪和治疗的地方蒲公英的绿色是黑暗的,尖尖的和涩的 - 这是在口中的支撑,packery感觉他们充当天然的冷却剂当古代的战士是因为感染发烧而发烧,一个讨厌刺穿的长矛,比如,蒲公英果岭有助于降低他们的温度蒲公英果岭也可以起到利尿剂的作用(蒲公英的法语名称是pisenlit或piss-the -bed),肝脏排毒和全方位身体清除器Nettles不仅有益于您的过滤系统,还有益于您的呼吸系统,它们可以保持肺部和鼻窦清洁并净化血液它们对您的身体有风水就像蒲公英一样,荨麻有一个黑暗和有点露齿的叶子在野外捕获一把,你会知道为什么常见的荨麻也会被荨麻这个名字所震撼好消息 - 热驯服荨麻当你煮它们时它们会失去它们的刺痛蒲公英和荨麻都早于大师洁净他们“天然排毒,野生生长,不花钱”这两种绿色植物都含有丰富的维生素A,C,铁和植物营养素,无需处方即可野生,味道鲜美 - 充满活力,略带苦味您可以品尝生活在它们中加入一点点甜味,如加入慢煮熟的焦糖洋葱或新鲜薄荷 - 另一种野生绿色,爱尔兰人认为可以激发爱情你也可以通过采用古老的爱尔兰技巧来驯服这种味道 - c带有全谷物的绿色蔬菜传统的爱尔兰菜肴充满了燕麦和绿色的美味粥这是发明的必需品 - 免费吃和当地作物的发明之母一起煮熟,它们比它们的总和更大零食,充足的肚子,提供良好的能量如果你足够幸运生活在一个野生的地方,荨麻和蒲公英仍然在觅食即使不那么疯狂的地方英格兰的朋友哀叹荨麻和蒲公英超过她的花园我告诉她要吃它们,因为我不在那里吃它我很高兴在我的CSA(社区赞助的农业)盒子里拿到果岭,并与她分享下面的食谱 - 和你一起蒲公英和荨麻当地的,甜美的和季节性的,在田野和市场从复活节到现在尝试,当他们的叶子是新的,在他们最温柔的绿色毕竟是圣帕特里克节的颜色它也是更新的颜色春天,蒲公英和荨麻a一个完整的野生世界圣帕特里克节快乐圣帕特里克节野生绿色和大麦野生绿色的明​​亮美丽在这个简单的春菜中闪耀大麦 - 另一种全麦 - 代表传统的爱尔兰燕麦蒲公英或荨麻是饲养员,尽管和薄荷一样,对于爱情像燕麦一样,大麦有益于在大量液体中通过低温烹饪使用三杯肉汤产生一个类似抓饭的菜肴,而使用四个杯子将为您提供更多的汤汁意大利调味饭

丰盛的沙拉或烤蔬菜,特别是土质烤蘑菇 - 觅食的春天牛肝菌,如果你足够幸运4茶匙橄榄油,分开使用2瓣大蒜,切碎1韭菜,在其生命的一英寸内清洗*切薄1捏红辣椒片1杯大麦3至4杯蔬菜汤1束蒲公英绿色或常见的荨麻,冲洗和切成一口大小的热情和1柠檬汁1大少数新鲜薄荷叶,切碎的海盐和新鲜的地面pep味道加热3茶匙(1汤匙)橄榄油在大火锅中加热加入切碎的大蒜,切成薄片的韭菜和红辣椒片 搅拌几分钟,直到大蒜变成金黄色,韭菜变成半透明加入大麦,让它烤干约5分钟,偶尔搅拌 - 这给大麦一个美味的烤面包味道倒入蔬菜汤 - 三个杯子用于干燥有点肉饭,四个杯子用于一个意大利烩饭的菜肴当煮沸时,快速搅拌一下,将热量降低到低温并盖上锅

将大麦慢煮30分钟轻轻搅拌切碎的蒲公英果岭或荨麻取代锅盖,再继续煮15分钟,或直到大麦粒很好吃,丰满,吸收柠檬皮中的大部分肉汤,挤入果汁,加入切碎的薄荷叶搅拌,调味

最后一茶匙橄榄油在上面和服务做4到6份*韭菜是春天新鲜,美妙,精致和甜 - 但当你得到它们时经常砂砾冲洗好纵向切片,所以你有两个长条薄切片条横向所以你有一堆瘦韭菜半月形扇出韭菜片,所以没有地方可以隐藏污垢将韭菜放入一个大碗里,摇匀大量的食盐并用温水盖住它给它一个嗖嗖声或者两个盐水似乎哄骗韭菜的污垢最后一次冲洗干净,去除盐和砂砾干燥,然后继续烹饪

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