什么在你的果汁,它真的值得吗?

小时候长大,我喜欢喝新鲜果汁

在我的儿子出生之前,我并没有真正注意为什么榨汁不再是那种东西了

只有在他的儿科医生让我让他远离果汁之后

那时我问她是否可以给他自制的新鲜果汁

她告诉我,显然自制果汁比商店买的果汁更好,而是给他一个完整的水果

那时,我的孩子是一个听话的小笨蛋,他会听我的话,完全按照我的要求去做

显然我知道这个阶段不会持续太久

从可怕的两个到极好的三个......随着他的成长,我们参加的生日派对的数量也在增加

每次在生日派对上配上包装好的果汁盒时,我的心都会疼痛

即使它是最好或最诚实的果汁品牌,或者即使包装说“不是浓缩”或“100%果汁”

虽然这些标签可能是正确的,但它们非常具有误导性

让我们退后一步,问自己以下问题

1.它们的味道怎么样

- 鲜榨果汁的味道并不总是一样

根据水果的批次,有时它们可​​能是甜的,有时是浓烈的,有时不那么好

还要考虑这样一个事实,即每个品牌也可能具有独特的品味,无论您使用的批次或包装如何

2.它怎么可能不坏

- 鲜榨果汁的保质期不超过一年

大多数时候它甚至不会持续几天,它会变坏,它开始发酵

我最近做了一些关于这个主题的研究,这就是我发现的一旦橘子被挤压,它们被存放在大型坦克中

然后将果汁去除(去除氧气),因此它可以持续长达一年而不会变坏

这个过程带走了果汁的味道

因此,为了获得味道并使其味道新鲜,果汁公司聘请香精香料公司(与Dior和Calvin Klein一样)来添加香味包装

风味包来自橙子精华和油,由于复杂的标签法则未被列为成分

根据食品政策学者Alissa Hamilton的作者Squeezed:你对橙汁的了解不多(来源)目前选择的技术是无菌储存,包括剥离氧气,这个过程被称为“脱气, “所以它不会在百万加仑的水箱中氧化,因为它可以保存一年以上

现在我们知道,它不是真正的果汁,不知道它为什么花费更多

仅仅因为储存完全巴氏杀菌果汁的过程比储存浓缩物更昂贵

这是Alissa Hamilton在CBC的南希威尔逊谈话中的视频

现在让我们退后一步,问问自己,你为什么一开始就喝果汁

果汁可以是维生素和其他营养素的良好来源,但它们是缺乏纤维的浓缩果糖

当我们吃新鲜水果时,我们会消费纤维和其他好吃的东西,但是当我们榨汁时,我们会去除纤维

想想看,要制作一杯果汁,我们一次需要超过2-3个水果,你认为你一次可以吃1-2个以上的水果

果汁也立即飙升糖含量

事实上Dr.Mercola不推荐果汁(来源)

果汁比整个水果差得多,特别是如果它不是新鲜的果汁并且储存在容器中,因为果汁中的甲醇将从果胶中分离并且实际上增加了多发性硬化的风险

因此,下次您考虑购买果汁时,请考虑果汁中的含量及其真正的营养价值

你可能最好用传统方式在家制作自己的果汁,比如使用过滤器而不是榨汁机

至少通过过滤器收集的纤维量远远超过榨汁机收集的纤维量

或者更好的是,添加一些绿色蔬菜和一些水果,而不是仅榨汁

最重要的是,消耗一整个新鲜水果

水果与果汁是一样的吗

给您留下一张信息图片,由佛罗里达州迈阿密着名的Pritikin长寿中心的医生和注册营养师准备

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